由于食用方便、营养丰富、便于携带，鱼罐头因而受到消费着的青睐。鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料，经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。而其中的杀菌就要用到杀菌锅。我们公司生产的杀菌锅在鱼罐头杀菌中可以高温高压、快速有效将罐头中的细菌消灭，从而延长鱼罐头的保质期。
喷淋式（直热直冷）调理杀菌釜
1）、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。
2）、减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。
3）、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完美的温度分布。
4）、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。
5）、锅内配备温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、锅内热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）
6）、完美的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适用产品包装内部压力的变化，特别适合含气包装的产品。
7）、工艺用水预热系统（可选项）可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。
8）、杀菌用水采用软化水（可选项），避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。
9）、蒸汽杀菌功能（可选项）
喷淋式（直热直冷）调理杀菌釜适用范围
全功能杀菌釜适用于各种耐高温包装材料：
1、 金属容器：马口铁罐、铝罐。
2、 软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。