近年来各地环保查的很严格，这导致燃煤锅炉不能用，电加热夹层锅便成为许多厂家的首要选择。只要有380V的工业用电，功率足够，便可以使用。电加热夹层锅的夹层内注入320号的导热油，加热温度可高达300度。电加热夹层锅的夹层内加有温度控制仪，连接在电配箱上显示温度数字，温度可以根据自己产品的特点来设定，操作简单，安全卫生。
分类
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。
2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
结构
电加热可倾式夹层锅主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油
材质
(a)内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；
(b)内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
特点
1、加热高效
电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒（10kw/根）、电热偶及导热油（自配），最高可以达到320度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
2、安全方便
夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。