家里来客人，自然少不了要热情招待。一桌子的美味佳肴做下来，累的自己腰疼胳膊疼的，只想躺下来歇会儿。而许多大型餐厅每天要招待大量的客人，提供不同的饭菜，又是如何做到的呢？在大型餐厅中，除了有员工外，还有行星炒锅进行饭菜的炒制，行星炒锅液压抬臂，自动倒料，只要设定好炒制温度时间，自动进行炒制，机械化解放了大量的劳动力，让利益更大化。
分类
1、按加热方式不同可分为： 蒸汽行星搅拌锅、燃气行星搅拌锅、电加热行星搅拌锅。
2、按工艺需要可以分为：固定直立式行星搅拌锅、液压后翻行星搅拌锅、液压升降行星搅拌锅。
结构
锅体材质：
(a) 内锅体不锈钢(sus304/sus316l)、外锅体碳钢(q235-b)，外涂防锈漆；
(b) 内外锅体全不锈钢(sus304/sus316l)。
主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。 行星搅拌夹层锅从类型上分为手动与全自动。 从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油、电磁式。
用途
行星搅拌夹层锅（旋转刮边夹层锅）广泛应用于糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆陷、枣泥、酱料、咖喱调理食品和日用化工、制药等行业的搅拌混合。以及制药，乳品，酒类等食品加工。