我们购买的食物中，有时会有各种酱料包在里面，等食用时添加在里面，以增加食物的味道更加美味。这些酱料的熬制需要用到搅拌夹层锅。搅拌夹层锅有立式搅拌夹层锅和可倾式搅拌夹层锅。从名称上可以看出来立式搅拌夹层锅需要人工将酱料从锅内捞出，可倾式搅拌夹层锅，可以直接将锅体翻到倒料，酱料出料方便。搅拌夹层锅的搅拌刮板是聚四氟板，相对材质较软，不会刮伤锅体，让夹层锅更加的经久耐用。
设备特点：
1、 以蒸汽为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大、热效率高、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。
2、 提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
3、 本产品凡是接触食品的部分皆为不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、便于维修等特点。
4、 用途：应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料的融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。