豆类的种类繁多，常见的有黄豆、红豆、绿豆、豌豆等，可以做成豆腐、豆干、饮品、馅料、酱料等各种美食。夹层锅对于豆制品的蒸煮熬制有着很好的作用。夹层锅类似于家里的大锅蒸煮，但是比大锅蒸煮更加的经济。夹层锅有受热面积大、加热均匀、升温速度快、加热温度容易控制，外观美观、安全可靠、经济环保，是豆制品蒸煮熬制中不错的蒸煮设备。
技术性能
1、容积： 100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构(不可倾)
凡接触食品部分皆为SUS304不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点
用途与特点
广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。