现在市场上的杀菌锅主要有不锈钢和碳钢两种材质。有些厂家为了节约成本，不锈钢杀菌锅锅体用的是不锈钢201或者是不锈钢304的。碳钢杀菌锅锅体用的是Q235的。我们公司生产的杀菌锅用的都是质量优质的板材。不锈钢杀菌锅锅体用的是不锈钢30408板材，是抗压板材，符合国家压力容器要求。碳钢用的是碳钢Q345R,抗压板材，抗腐蚀力比碳钢Q235好。无论是碳钢杀菌锅还是不锈钢杀菌锅，与之配套的小车、托盘、盘子用的不锈钢板材。重诺系列杀菌锅物优价廉、性价比高，是食品杀菌中不可少的设备。
从罐体结构上分有五种：
1、单罐杀菌锅 　
2、双层杀菌锅 双锅并联式杀菌锅 三锅并联式杀菌锅
3、立式杀菌锅 　　
4、电汽两用杀菌锅
5、旋转式杀菌锅 　　
从锅体材质上分有：
1、全不锈钢
2、碳钢 　　
安装说明
（1）设备的安装基础：可根据需要适当降低安装地面，使轨车和高度和地面平衡，便于推车推进锅内。
（2）按图纸所示在锅上装妥安全阀，设备出厂前已调至启跳压力0.27Mpa（水压试验压力），用户可以复验，但不允许随意升高启跳压力。
（3）若采用过热水加热介质，冷却水供给压力为0.4 Mpa～0.5 Mpa。为保证水源充足和管路供水压力，请用户自行增设蓄水池和加压泵。进水管处安装止回阀，以防锅内蒸汽压力较高时，若进水阀泄漏而冲入供水管道，使水泵空转，不能进水。