电加热夹层锅的加热源使用380v的工业用电，有的客户家里没有工业用电只有220V的家用电，问可不可以。我们公司生产的电加热夹层锅制100型的可以生产220V的夹层锅，100型夹层锅因为体积小需要的功率小。而家用电的功率一般承受不了太大的功率。当我们购买了电加热夹层锅后，先要在夹层锅的夹层内注入导热油，我们的设备配有油标尺用尺尖够到就可以了，然后接上电便可以进行蒸煮卤制了，但是用一两次以后要将电加热管和配电箱内的接线端子处再拧一下，防止因为热胀冷缩的原因导致电线接头乱搭，造成短路现象。
1、以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），有 电控箱控制，内配备自动温度控制系统；
2、受热面积大,加热均匀，热效率高；
3、液体沸腾时间短，加热温度容易控制；
4、锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，夹层锅配有压 力表和安全阀或电控箱；
5、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠；
6、按出料方式可分为立式夹层锅和可倾式夹层锅，按加热方式可分为电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅，按是否带搅拌可分为搅拌夹层锅和不搅拌夹层锅