搜索一下食品杀菌方法，可以说有很多，针对于食品行业来说，高温高压杀菌是普遍食品厂家的选择，也是消费者更愿意接受的杀菌方法。，高温高压杀菌锅是通过蒸汽加热或电加热达到灭菌的杀菌温度，是一种简单安全的杀菌方法，不用添加防腐剂，也能达到延长保质期的效果。通过多次的反复试验证明，细菌在121的高温下，能够被灭掉，还能保持食物本身的特色、口感和风味。
设备结构：
设计机构大体分为两类：立式和卧式。
1.立式:顾名思义，就是底部设计有支架，中间部位为筒体，顶部为法兰封头，出货方式为吊装提取。
2.卧式：分为单锅、双层、双锅并联、三锅串联、四锅串联等等多种设计方式。
产品特点：
在工作前可预先把上罐加温到所需温度，把上罐水迅速放入到下罐内，并根据水泵的流量、蒸汽的流向设置了热水分离器，通过大水泵和大口径管道快速把锅内水经过喷淋装置四面循环，达到杀菌时无死角、假角，并且可避免食品周围产生过热现象，使食品快速、准确地进行灭菌。
适用范围：
主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）;包装物可适用用硬罐头（如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE），蒸煮袋等;特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。设备大小可根据用户要求订做，有国家地方压力容器证书，您可放心和安全的使用。