酱卤产品是我们日常餐桌上经常见到的食物。酱卤食品的加工中关键工序就是蒸煮，蒸煮这一工序关系着产品的口感和外形的完整程度。夹层锅是一种专业蒸煮设备，也是酱卤制品专用的蒸煮设备。夹层锅有受热面积大、受热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制的特点。我们公司生产的夹层锅锅体是一次性旋压成型的。锅体在旋压过程中锅体厚度会变薄，我们在定制锅体时会多定一个厚，旋压后板材是足厚的。
用途与特点
广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
三、产品结构
1、本设备为系列产品，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。
2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢，按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。
3、可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。
4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。