夹层锅的作用很大，可以用来蒸煮、卤制、熬制、炒制等。夹层锅的使用不受场地的局限，无论是大型食品生产工厂还是小作坊式生产，无论是餐厅饭店还是学校食堂都可以使用。根据客户的产量有100型到600型的常规型号，还有800型1000型等大型夹层锅。重诺系列夹层锅采用优质的不锈钢材质，一次性旋压成型的锅体，足厚的板材，经过反复试验质量优质的配件，让客户用到一台称心如意的夹层锅。
主要技术及结构性能：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式蒸煮锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。