粽子锅是现代工业中出现的一中蒸煮设备，它是传统的大锅蒸煮无法比拟的。粽子锅一锅可以蒸煮几千个粽子，并且蒸煮时间短，操作简单。只需要操作工人用电葫芦将粽子吊入粽子锅中，开始进行蒸煮，排完气后直接将粽子吊出来就可以了。整个过程2个小时左右，一天可以蒸煮多锅。粽子锅蒸煮出的粽子口感好，不夹生，是粽子蒸煮的一大利器。
分类：
1、按加热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、天然气加热蒸煮锅
2、按形式分为：立式蒸煮锅
蒸汽蒸煮锅使用注意事项
1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无 疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
维护保养
1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。
3、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。