新鲜的板栗是在秋季收获。将板栗从树上打下来，这时的板栗就像一个小小的刺猬，不小心就会被扎到手，剥开刺猬般的外衣，可以看到棕色的栗子外壳，将这层棕色的壳去除后，就可以看到美味的板栗了。板栗制作方法，除了常见的糖炒栗子，还经常见到板栗做的菜熬的汤、板栗罐头等。那如何用杀菌锅来蒸煮板栗呢？我们公司生产的杀菌锅根据客户生产产品的特性、产量、包装材料以及杀菌工艺定制生产，争取让订购我们公司设备的每一位客户都能满意。
杀菌锅分类及选择原则：
从控制方式上分有四种:
1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
3、电脑半自动控制型:采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃。
4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。