酸酸甜甜的山楂糕是许多人爱吃的食物，它健胃消食，增强人的食欲，是一种老少皆宜的食品。山楂糕的熬制不但需要大火蒸煮，更需要边煮边搅拌，熬制成粘稠状倒入容器中，冷却后就成了山楂糕。搅拌夹层锅是是在夹层锅内加上一个搅拌装置，搅拌刮板交叉着安装，这样保证了锅内的物料每一部分都会刮到，让物料受热均匀。搅拌夹层锅的搅拌臂也是可以拆除的，若是需要蒸煮其它物料不需要搅拌，拆除下来就可以增加锅内的空间。