我国地广人众，每个人的口味不同，所以酱料也就不同。但是辣椒酱确实大多数人都比较喜欢的酱料，它既可以增加饭菜的口味，又让人食欲大增。各式各样的辣椒酱也成了饭桌上必不可少的。当代食品工业为了节约能源、人工和物力，都会选择用行星搅拌炒锅熬制辣椒酱。行星炒锅采用了液压抬臂自动翻转锅体倒料，操作简单，是辣椒酱炒制的得力设备。
夹层锅和行星搅拌锅的区别：
（1）普通夹层锅由于结构简单、手动倒料等特点，适合于食堂熬粥、煮汤、熬油、煮饭等无需搅拌的低粘度物料；
（2）行星搅拌炒锅360度搅拌刮底刮边无死角，液压倾斜倒料，更适合于辣椒酱、香菇酱、火锅底料、方便面酱料、月饼馅料等高粘度的物料的炒制、煮制，还可用于炒菜、熬糖、炒芝麻、炒面、炒豆干等各种食品，加工量大，可连续作业，使用寿命长
行星搅拌炒锅
1.型号：100L 200L 300L 400L 500L
2.加热方式：蒸汽，燃气，电，电磁
温馨提示：
各种加热方式的优缺点：
1.燃气加热： 升温快 冷却快，可调频，不可控温。
2.电加热：导热油可控温，可调频，加热均匀
3.电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速高效；加热无死角，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因此寿命超长。
4.蒸汽加热： 最高温度100摄氏度左右
5工作原理：锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工。