粽子锅对于粽子的蒸煮有着很多的优点。缩短蒸煮时间：用粽子锅蒸煮粽子，一锅只需要不到两个小时，大大的缩短了工作时间。产量大，满足市场需求：一台常规型号的粽子锅一锅可以出几千个粽子，还可以多台连用。 节约人工，传统的蒸煮方法，至少需要一个人守着一台锅，还要保证火候适宜，粽子锅蒸煮粽子时，一人可以操作多台，全自动控制系统控制蒸煮，省时省力。
分类：
1、按加热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅
2、按形式分为：立式蒸煮锅
蒸汽蒸煮锅使用注意事项
1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无 疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
维护保养
1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。
3、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行