蒸馒头蒸汽发生器型号24千瓦电加热蒸汽发生器、36千瓦电加热蒸汽发生器、48千瓦电加热蒸汽、72千瓦电加热蒸汽发生器等多种型号可选，均采用立式机电一体化设计，占地面积小方便移动和维护，以电为能源无污染无噪音绿色环保，出汽速度快开机1-2分钟连续不断产高温蒸汽，该设备属承压设备4公斤压力和7公斤压力蒸汽温度可达151℃和170℃蒸馒头效率高，速度快，电加热蒸汽发生器主要由供水系统、自控系统、炉胆与加热系统及安全保护系统等组成。它的基本工作原理是：通过一套自动控制装置，确保运行过程中液体控制器或高、中、低电极探棒反馈控制水泵的开启、闭合、供水量长短、炉胆加热时间；由压力继电器调定的极高蒸汽压力随着蒸汽的不断输出，炉胆水位不断下降，当处于低水位（机械式）、中水位（电子式）时，水泵自动补水，到高水位时，水泵停止补水；与此同时，炉胆内电热管继续加热，源源不断产生蒸汽，面板上或顶端上部的指针式压力表即刻显示蒸汽压力数值，整个过程均可通过指示灯自动显示。