1、降膜蒸发器主要特点
1） 物料受热时间短，适于热敏性物料的加工。连续进料、出料，物料在设备内通过一次即可达到浓缩的浓度要求，历时不大于3分钟。
2） 结构紧凑，合并了生产工艺程序。设备包括了物料的予热杀菌，一次连续完成杀菌、浓缩两个工艺过程，节省了配套杀菌设备，避免了产品污染机会，也缩小了设备占地面积。
3） 适用于高浓度、高黏度物料加工。甜炼乳生产，出料浓度可达到73%以上。
4） 节省加热蒸汽。使用表压6公斤进入热压泵。平方厘米饱和蒸汽时，耗汽量为0.65公斤/公斤水，比单效管式真空蒸发器节省加热蒸汽40%。
5） 节省冷却水。每蒸发一公斤水，耗20℃冷却水13公斤。同条件下的单效蒸发器耗水是它的2.2倍。
6） 清洗方便。可不拆卸就地用洗涤液清洗。
7） 操作方便。均可在地面进行。
8） 生产不跑物料。